5x koolhydraatarme recepten voor in de avond

5x koolhydraatarme recepten voor in de avond

Lara
by Lara
juli 23, 2024 0

Zoek je naar mogelijkheden om gewicht te verliezen, of is het je doel om je bloedsuikers stabieler te maken? Kijk eens naar de vijf koolhydraatarme recepten voor in de avond op deze pagina. Niet alleen zijn deze recepten koolhydraatarm, je zet ze vaak ook nog binnen een half uur op tafel. Bij het samenstellen van een koolhydraatarm recept is het voornamelijk belangrijk om voor een groot aantal groenten te kiezen. Daar waar je etenswaren als rijst en aardappelen laat liggen. 

#1: Courgetti met kipgehaktballetjes uit de oven 

Heb je een voorliefde voor de Italiaanse keuken? In dat geval is dit recept wat voor jou: courgetti uit de oven, gecombineerd met zelfgemaakte kipgehaktballetjes. Je voorziet het geheel van een smaakvolle saus met verschillende kruiden en wat kaas. Meer dan zes ingrediënten heb je niet nodig: kipgehakt (200 gr), een teentje knoflook (1x), tomatensaus (200 gr), Italiaanse kruiden (2 el), courgetti (300 gr) en geraspte mozzarella (70 gr). 

#2: Winterse stamppot boerenkool 

Op de koude winterdagen is niets fijner dan een lekkere stamppot. Kies voor een stamppot boerenkool, waarbij je naast boerenkool ook bloemkool gebruikt. Het verzekert je van voldoende vitamines! Zoals in de inleiding op deze pagina al genoemd werd, probeer je aardappelen te vermijden bij koolhydraatarme recepten. Dat is in dit geval ook zo: bloemkoolroosjes (400 gr), champignons (200 gr), gerookte spekreepjes (150 gr), mosterd (1 el) en boerenkool (300 gr). 

#3: Tandoori traybake in vegetarische variant 

Kies voor deze tandoori traybake in vegetarische variant. Het gerecht is rijk aan groenten en kruiden. Net als bij de voorgaande koolhydraatarme recepten heb je bij deze tandoori traybake geen aardappelen of pasta nodig: de kikkererwten die gebruikt worden vullen al voldoende. Naast de kikkererwten (200 gr) worden één rode ui, één oranje paprika, groene aspergetips (100 gr), paneer (250 gr) en tandoorisaus (70 ml) gebruikt voor dit recept. 

#4: Courgetterolletjes met kip 

Jummy, courgetterolletjes met kip! Courgette is een smaakvolle groente, die door veel mensen gezien wordt als ideale vervanger van pasta’s. Kijk nog eens terug naar het eerste recept op deze pagina. Ook daar diende de courgetti als een pastavervanger om zo het aantal koolhydraten in het recept te beperken. Voor dit recept heb je naast één courgette ook cottage cheese of hüttenkäse (100 gr), tomatensaus (150 gr), één knoflookteentje, komijnpoeder (2 tl) en kipfilet (150 gr) nodig. 

#5: Risotto met garnalen 

Tot slot is een risotto een typisch voorbeeld van een koolhydraatarm recept. Deze risotto bereiden we met 100 gram garnalen, 200 gram bloemkoolrijst, een teentje knoflook, een ui, een prei en een blokje groentebouillon. Je zet het gerecht binnen twintig minuten op tafel. Snijd de verschillende groenten tot kleine stukjes, los het bouillonblokje op in water, fruit het uitje en de knoflook en laat ook de bloemkoolrijst hier een paar minuten in meebakken. Pureer vervolgens de prei en het in water opgeloste bouillonblokje tot een gladde massa. Laat het kort inkoken en voeg het vervolgens toe aan de bloemkoolrijst. Met zout en peper breng je het geheel op smaak. 

Lara
Lara